Arlete & Djalma

Abadejo com Manjericão e Purê de Batata Doce — Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes:

• 1 kilo de peixe abadejo (filé)
• 2 tomates de tamanho médio
• 1 Pimentões Vermelho médio
• 1 Cebola Grandes
• 1/3 molho de manjericão cortado
• ...

Alho poró gratinado — Antepasto

Ingredientes:

• 1 talo médio de alho poró; 1 cebola branca grande; manteiga suficiente para refogar a cebola; 100 gr de queijo gorgonzola; 1 colher rasa de maizena; leite suficiente para dissolver o queijo e cobrir o pirex; queijo ralado suficiente para cobrir o pirex e levar ao forno;

Arroz caldoso com polvo — Frutos do Mar

Ingredientes:

• Tomates
• pimentões verde e amarelo
• alho
• coentro
• cebola
• ...

Arroz com linguiça — Arroz

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido 4 linguiças queijo ralado cebola
• tomate
• coentro
• pimentão manteiga

Arroz de caranguejo — Arroz

Ingredientes:

• 500 gramas de carne de caranguejo
• 2 tomates
• 1 pimentão grande
• 1 cebola branca grande
• coentro a gosto
• ...

Bacalhau com couve flor gratinado — Frutos do Mar

Ingredientes:

• 300 gramas de bacalhau cozido e desfiado 02 tomates maduros cortados em tiras 02 cebolas de tamanho médio em tiras cebolinha picada a gosto azeite para refogar 2 colheres de sopa de manteiga 1 copo pequeno de azeitona verde cortada 10 couves- flores retirados da cabeça de uma couve flor 2 colheres de sopa requeijão 4 colheres de creme de leite light farinha de pão seco

Bacalhau no Forno com Azeite e Amêndoas — Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes:

• 800 gramas de bacalhau alto (cortar em pedaços)
• 1kg de batata inglesa
• Alho
• Amêndoas sem casca
• Azeite de Oliva
• ...

Beringela ao forno — Antepastos

Ingredientes:

• 2 Berinjelas Grandes
• 2 Pimentões Vermelho
• 2 Pimentões Amarelo
• 2 a 3 Cebolas Grandes
• 1 Pacote Pequeno de Passas brancas
• ...

Berinjela com Gorgonzola — Antepastos

Ingredientes:

• 2 Berinjelas grandes cortadas em rodelas
• Azeite de oliva (quantidade suficiente para fritar a berinjela)
• Leite (suficiente para dissolver o queijo)
• 200 gramas de queijo gorgonzola

Camarão com abacaxi — Frutos do Mar

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 1 tomate grande
• 1 pimentão verde grande
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• ...

Camarão com jerimum — Frutos do mar

Ingredientes:

• 400 gramas de jerimum
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• 2 cebolas grandes
• 2 tomates grandes
• 1 pimentão verde grande
• ...

Camarão com purê de inhame e maracujá — Antepasto

Ingredientes:

• Tomate
• pimentão
• coentro
• cebolinha
• alho suficiente para criar um refogado suculento
• ...

Carne acebolada — Carne

Ingredientes:

• 2 cebolas brancas grandes
• 2 pimentões verdes grandes
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Alho
• Sal
• ...

Carne de Porco com Champignon — Carnes

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 1 pimentão verde
• 1 tomate grande
• Coentro
• Alho
• ...

Ceviche de peixe — Antepasto

Ingredientes:

• 2 postas grandes cruas de peixe cioba
• suco de 4 limões grandes
• 1 cebola grande cortada em rodelas bem finas
• coentro a gosto
• uma pitada de sal
• ...

Cordeiro com Mel e Canela — Carnes

Ingredientes:

• Um pernil de cordeiro
• Alecrim
• Erva doce
• Sal
• Pimenta
• ...

Creme de papaia — Sobremesa

Ingredientes:

• 3 mamões de tamanho médio
• 1 lata de leite condensado zero açúcar
• 2 caixas pequenas de creme de leite zero lactose
• 1 xícara de café de sorvete de creme

Creme de Siri — Peixes e Frutos do mar

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de siri
• 1 cebola grande
• 1 pimentão verde grande
• 2 tomates médio
• sal
• ...

Creme tricolor — Sobremesa

Ingredientes:

• 01 lata de leite moça 01 lata de leite 01 lata de creme de leite 200 gr de creme cheese 1/2 ( 400 gr) pote de geleia de cassis 02 colheres sopa de manteiga chocolate em pó

Ensopado de Mexilhão com Camarão — Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes:

• 1 Kg de Mexilão
• 500 g de Camarão Sem Casca
• 3 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
• Azeite de Oliva
• 2 a 3 Colheres de Sopa de Manteiga
• ...

Ensopado de ostra — Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes:

• 500 gramas de Ostra
• 1 Vidro de Leite de Coco Pequeno
• 3 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
• Azeite de Oliva
• 2 a 3 Colheres de Sopa de Manteiga
• ...

Espaguete com molho de cogumelos — Massa

Ingredientes:

• 200 gramas de cogumelo
• 1 cebola branca grande cortada em tiras
• coentro a gosto
• 2 colheres de sopa bem cheia de manteiga
• 3 colheres de sopa de azeite
• ...

Frango à moda Turca — Carnes

Ingredientes:

• Sal
• Pimenta
• 1 colher de sopa cheia de Canela em pó
• 2 colheres de sopa de Mel de abelha
• 1 1/2 copo (tipo americano) de Vinho tinto
• ...

Frango Assado no Forno com Maças — Aves

Ingredientes:

• 1 frango de tamanho médio
• 1 colher de sopa de ervas finas
• 1 colher de sopa de alecrim
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• ...

Frango com cogumelos e pimentão — Aves

Ingredientes:

• 1 pimentão vermelho médio 1 pimentão amarelo médio 2 cebolas roxas alho
• sal
• pimenta a gosto polpa de tomate suficiente para dar cor ao peito de frango 3 colheres de sopa de requeijão 400 gramas de peito de frango azeite e manteiga para refogar 100 gramas de cogumelo seco

Frango com Erva Doce — Carnes

Ingredientes:

• ½ peito de frango aos pedaços
• 1 tomate grande
• 1 cebola grande
• 1 pimentão vermelho de tamanho médio
• 2 colheres de sopa de Manjericão picado
• ...

Lagarto com ervas e azeite — Antepasto

Ingredientes:

• 600 gramas de lagarto
• sal
• pimenta e alho
• ervas finas
• estragão
• ...

Lagosta à moda de Búzios — Frutos do mar

Ingredientes:

• 2 cebolas médias
• 2 pimentões verdes
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 6 dentes de alho
• 1 xícara de manjericão picado
• ...

Lagosta com alho e amendoim — Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes:

• 1 kilo de lagosta
• 2 cebolas brancas de tamanho médio
• 1 molho de cebolinha
• tres colheres de sopa de manteiga ( para refogar a cebola)
• sal
• ...

Lagosta com Whisky — Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes:

• 7 Lagostas de Tamanho Grande Previamente Cozidas com
• Água e Sal
• 5 colheres de Sopa de Whisky
• 1/2 Pacote pequeno de Creme de Leite
• 5 a 6 Colheres de Sopa de
• ...

Mexilhão à moda de Arlete — Peixes e Frutos de Mar

Ingredientes:

• 1 cebola branca grande em tiras
• metade de um pimentão vermelho em tiras de tamanho grande
• metade de um pimentão amarelo em tiras de tamanho grande
• coentro
• cebolinha a gosto
• ...

Mousse banana com amêndoa — Sobremesa

Ingredientes:

• 4 bananas
• 1 lata leite condensado light zero açúcar
• 2 caixas pequenas de creme de leite light zero lactose
• 200 gramas de farinha de amêndoa e 2 colheres de sopa bem cheia de cacau em pó zero açúcar

Peito de pato com suco de tangerina — Aves

Ingredientes:

• 500 gramas de peito de pato
• 2 colheres de sopa de manteiga
• suco de 01 tangerina
• sal
• pimenta moída.

Peixe Caramelizado com Castanha — Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes:

• Filé de peixe (de Preferência Alto)
• Alho
• Azeite de Oliva
• Sal
• Pimenta
• ...

Pernil de Cordeiro com Hortelã — Carnes

Ingredientes:

• Sal
• Pimenta
• Folhas de hortelã
• Azeite de oliva
• Manteiga
• ...

Pernil de porco à moda turca — Carnes

Ingredientes:

• 400 gramas de pernil sem osso
• 03 colheres de sopa de manteiga bem cheias
• 01 colher de sopa de mel
• 01 colher de sopa rasa de canela
• 01 copo americano de vinho
• ...

Pimenta " dedo de moça" — Antepasto

Ingredientes:

• 250 gramas de pimenta " dedo de moça"
• 1 lata de atum cozido ralado
• alcaparras a gosto
• queijo mozzarela de bufálo em cubos a gosto
• azeite de oliva e ervas finas a gosto

Polvo com creme de batatas — Antepasto

Ingredientes:

• 01 polvo ( aprox. um quilo) cebola
• tomate
• pimentaõ e coentro alho para refogar o polvo manteiga 4 batatas cozidas leite ( suficiente para passar as batatas no liquidificador) 1 colher de sopa bem cheia de requeijão

Risoto de bacalhau — Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes:

• 400 gramas de bacalhau desfiado
• 1 cebola grande
• 1 tomate grande
• 1/2 pimentão verde de tamanho grande
• 4 colheres de sopa de cebolinha picada
• ...

Risoto de Camarão — Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes:

• 600 gramas de camarão médio
• 2 xícaras de arroz para risoto
• 8 xícaras de água quente
• 2 tomates
• 1 pimentão verde
• ...

Salada com Nozes — Saladas

Ingredientes:

• Alface
• Rúcula
• 3 Batatas inglesas
• 1 Cenoura de tamanho grande
• 1/3 Pacote de vagem
• ...

Salada de camarão com abacate — Salada

Ingredientes:

• alface a gosto
• 1/3 pacote de vagem
• 1 cenoura de tamanho médio
• 300 gramas de camarão
• alho a gosto
• ...

Salada de camarão com cogumelo — Saladas

Ingredientes:

• alface
• rúcula
• tomate cereja
• cebola roxa
• 400 gramas de camarão
• ...

Salada de Lagosta — Saladas

Ingredientes:

• 600 gramas de lagosta refogada com alho
• cebola branca
• manteiga
• azeite e sal 01 pimentão vermelho
• 01 cebola branca grande e tomate cereja ( 10) cozidas no vapor 150 gramas de queijo bufala tipo bola

Salada de Lagosta — Salada

Ingredientes:

• 2 tomates
• 1 pimentão verde
• 6 lagostas de tamanho médio
• 1/2 vidro pequeno de aspargo
• 1/3 vidro de tamanho médio de palmito
• ...

Salada de lagosta com manga e amêndoas — Saladas

Ingredientes:

• 500 gramas de lagosta
• uma cebola branca grande
• cebolinha a gosto
• sal
• pimenta
• ...

Salada de macarrão com tomate cereja e camarão — Saladas

Ingredientes:

• 200 gramas de macarrão ao dente
• 200 gramas de camarão
• alho
• manteiga
• 100 gramas de queijo bufala em formato redondo
• ...

Salada Verde — Saladas

Ingredientes:

• Uma Bandeja Pequena de Uvas brancas
• 3 Maças vermelhas
• Repolho branco cozido em tiras (Pequeno)
• Coentro
• Cebolinha
• ...

Salada verde com camarão — Saladas

Ingredientes:

• 2 cebolas brancas médias
• 2 pimentões verdes
• alface
• rúcula
• 2 colheres de sopa de queijo cottage
• ...

Sorvete de banana com calda de chocolate quente — Sobremesa

Ingredientes:

• 5 bananas médias maduras 1 lata de leite moça 1 lata de creme de leite 1 colher de sopa cheia de canela 2 barras de chocolate amargo

Tomate recheado — Antepasto

Ingredientes:

• 4 tomates grandes partidos ao meio
• 5 tiras de bacon picadas
• 1 cebola branca média
• 2 linguiças defumadas em cubos
• coentro e cebolinha a gosto
• ...